Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
El concepto de inocuidad alimentaria se refiere a que todo alimento debe estar libre de cualquier agente que pudiese generar un daño a la salud, es decir, no debe contener contaminación física, química o biológica.
Sin embargo, hay un elemento que debiese considerarse como parte de la inocuidad, y tiene relación con los altos índices de mal nutrición por exceso que se observan a nivel mundial y nacional. Según datos de la OCDE, Chile ocupa el segundo lugar después de México con la población más alta por mal nutrición por exceso (sobrepeso y obesidad). En ese sentido, los alimentos deben proporcionar los nutrientes necesarios para el correcto desarrollo de la persona. Se deben disminuir aquellos nutrientes críticos que pueden afectar negativamente la salud, por ejemplo, las grasas saturadas, el colesterol y el sodio.
En este último punto, nuestro país ha marcado la diferencia con la Ley de Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, política que ha sido replicada en otros países, pero no es suficiente. Tenemos un gran desafío en seguir trabajando en educación alimentaria y en proporcionar alimentación saludable y nutritiva en todos los niveles del ciclo vital.
Cada 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad, y este año lo hace bajo el lema "Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable", lo que pretende destacar la importancia de todo el sistema productivo de alimentos, pero desde una mirada sostenible, que impactará positivamente en la salud pública, el medio ambiente, el comercio y la economía a largo plazo.
Bautista Espinoza, Líder del Programa Más Nutrición Más Vida
Un ecosistema inteligente puede cuidar el medio ambiente
El avance de la tecnología, sin lugar a dudas, siempre ha tenido un impacto positivo en la vida de las personas. Sin embargo, también se le atribuyen algunos factores, no muy positivos, que afectan directamente al medio ambiente que nos rodea. Muchas veces lo importante son las herramientas y lo que nosotros como individuos podemos hacer con ello, a través de la tecnología, el ser humano puede estar cada vez más en control de su consumo eléctrico al controlar sus dispositivos desde su smartphone.
El olvidar una luz encendida es algo que puede encontrar solución al apagar la ampolleta inteligente desde tu teléfono, detalles como poder establecer una rutina para no ocupar artefactos eléctricos innecesariamente es una realidad ahora con Hubs inteligentes con los cuales puedes controlar distintos artículos de tu hogar.
Desde la reducción de plástico en packaging de smartphones, con un 60% menos de desechos plásticos; hasta la inclusión de un ecosistema inteligente que te da la posibilidad de tener más control en el uso de artefactos eléctricos.
Trabajamos pensando en mejorar día a día y la tecnología ha apuntado a solucionar, o facilitar, labores que hoy son cotidianas. Y en este sentido, hemos avanzado con la implementación de materiales reciclables, haciendo más eficiente el uso de la energía con ecosistemas de productos más inteligentes, autos eléctricos, trabajo o mantenimiento de data en la nube a fin de disminuir el uso del papel, además de alianzas con empresas globales que entregan más capacidad en la nube para almacenar y compartir archivos.
Por lo anterior, consideramos que el inicio de cambio de mentalidad inicia desde casa y es por eso que desde la tecnología e innovación queremos entregar herramientas que ayuden a las personas a poder aportar su grano de arena en este proceso para preservar nuestro medio ambiente.
Camila Billa, Ecosystems Manager de Xiaomi Chile
Edad de pensión
Señor Director: Desde la creación de nuestro sistema privado de pensiones en 1981, la edad de referencia de pensión se ha mantenido intacta en 60 años para las mujeres, y de 65 años para los hombres, a pesar que la expectativa de vida se ha incrementado en un 50% para ambos géneros. Si bien la edad de pensión es sólo una referencia, es decir puede retrasarse si la persona lo estima conveniente, lo cierto es que no existe el coraje de nuestra clase política para retrasarla de manera formal, pero tampoco existen los incentivos reales para las personas retrasen las pensiones. Un incentivo interesante sería devolver todas las cotizaciones y la rentabilidad que logran hombres y mujeres después de los 65 años. Por ejemplo, si una persona tiene $50.000.000 en su ahorro obligatorio, con un sueldo bruto de $500.000, que decida postergar en dos años su pensión, podría retirar un monto de $5.000.000 entre cotizaciones y rentabilidad, sin afectar el monto de pensión que hubiera obtenido a los 65 años.
Eduardo Jerez Sanhueza
