Día del nutricionista
El nutricionista es un profesional que este mes cumple 80 años al servicio del país, desempeñándose transversalmente a la alimentación, nutrición y salud. Por lo tanto, donde exista alguien con la necesidad de alimentarse, habrá un nutricionista que debe ejercer. Fuimos claves para erradicar la desnutrición de Chile y hoy nos enfrentamos al desafío de combatir la malnutrición por exceso, y también los nuevos procesos de innovación del sistema alimentario, que por su puesto debe ser sostenible según los lineamientos de Naciones Unidas.
Los beneficios de lo anterior permitirán contribuir a que los alimentos sean seguros, con pertinencia cultural, saludable y sostenible. Lo que en la práctica genera disfrutar del acto de comer, ya sea en lugares de trabajo, colegios, eventos o cualquier otra situación que lo amerite. Por lo tanto, y bajo la premisa que una persona con obesidad muere cada una hora en Chile, los nutricionistas podemos salvar vidas.
Paolo Castro
El pago a la Mistral
Hace unos días se inauguró en La Serena una escultura en conmemoración del natalicio de la poeta nacida en Vicuña. La obra que contó con el auspicio de una reconocida marca de maderas fue instalada en la vía pública como un objeto de contemplación. Hasta aquí todo se visualiza como un rito idóneo a la estatura de la autora de 'Tala' y 'Lagar'. Pero algo pasó en el camino, algo con la estética no cuajó, algo con la representación simbólica no dio con el mínimo estándar. A estas alturas ya parece que el ninguneo es una constante histórica. Chile tiene una deuda eterna con Gabriela Mistral, un Dicom inevitable que impide cerrar la herida de lo ingrato y que de vez en cuando vuelve a reiterar con torpeza.
No fue suficiente la tardía entrega del Premio Nacional de Literatura a 6 años de haber recibido el Nobel y tampoco haberla impreso en un billete, como si eso de andar de bolsillo en bolsillo fuera un signo de alto honor y respeto.Lo más cercano a un reconocimiento de peso, con futuro pedagógico y cultural vino con el bautismo de un Centro Cultural, pero que a la larga se diluyó por la manía de reducir todo a la expresión de una sigla, todo quedó en 'el Gam' y su rótulo de 'Centro Cultural Gabriela Mistral' se reservó únicamente para las invitaciones protocolares y la placa que nadie lee a la entrada del edificio.
La Mistral es un ícono de la conexión entre el ser humano y la docencia, entre la poesía más onda y los asuntos trascendentes de lo terrenal. Una maestra de vida que se inserta como un patrimonio humano y que ha sido complejo aplaudirle sin caer en lo vacío. Una persona que contaba con todos los 'atributos' para ser discriminada: mujer, feminista, destacada en un ambiente de alto machismo, con rasgos indígenas, alta como un poste y lesbiana, para cerrar su prontuario.
Una escritora que ha caído en el reduccionismo intelectual hasta el cansancio, en la higienización de su intimidad y en el infantilismo de su obra, un trabajo literario vasto, casi tan vasto como los cielos del Valle del Elqui que la vieron caer al mundo.
No se necesita ser un experto para darse cuenta que ni la materialidad, ni la técnica, ni las buenas intenciones fueron las más afortunadas para representar a la Mistral. Porque una cosa es la noble intención de la madera y de lo humano y otra muy diferente es una acumulación de tablas tratando de trazar a una poeta, a una mujer que escribió con riesgo el tiempo que le tocó vivir.
Franco Muzzio
Medio Oriente al Rojo
Los sucesos acaecidos en Medio Oriente nos tienen que tener pendientes, especialmente tomando en cuenta el rápido desarrollo de los acontecimientos.
Tras la ofensiva de Hamás al Estado de Israel se comenzó una defensa selectiva, debemos tomar en cuenta el rol de Irán, es así cómo el cambista que entregaba el dinero de Irán a Hamás, Hamed Khoudary (Judari), fue asesinado selectivamente por Israel.
De esta manera 18 muertos palestinos hasta ahora, una docena de disparos de cohetes anti tanques desde Gaza, todo iniciado con más de 600 cohetes de Hamás a distintos barrios civiles de Israel.
Yihad Islámica y Hamás están ahora en Egipto negociando un cese de fuego por mediación de A-Sissi.
Israel prepara cantidades considerables de tanques y artillería para atacar con más potencia Gaza, todo apunta que se concretó una seria amenaza.
Por lo menos 4 terroristas de Hamás y Yihad Islámica abatidos, a eso se suma además, la destrucción de drones de ataque de Hamás y reservas de cohetes del mencionado grupo terrorista.
El sistema defensivo "Cúpula de Hierro" bajo el 86% de los cohetes dirigidos, esto significa que al dispararse tantos cohetes, es difícil el derribo masivo en forma defensiva para los cientos de miles de civiles amenazados por Hamás.
Francisco Sánchez, historiador
