Luego de más de 30 años en Copiapó el restaurante Bavaria bajó sus cortinas
CAMBIOS. Pese a que la cafetería del Bavaria continúa en función los copiapinos ya extrañan los salones del restaurante.
"Las chunchules del Bavaria siempre extraordinarias" dice "El Palta" Meléndez cuando recuerda sus tiempos en el local comercial que ahora cerró sus puertas.
Luego de más de tres décadas de funcionamiento, y tras convertirse en un ícono para los copiapinos, el tradicional restaurante bajó sus cortinas esta semana.
Si bien el local cerró, su cafetería seguirá funcionando e incluso, se proyecta una ampliación del segundo piso para encantar nuevamente a los clientes que sienten el cierre del recinto.
El establecimiento que se instaló en la década de los 80 en la estratégica esquina de la longitudinal avenida Los Carrera y la transitada calle Chacabuco de Copiapó, vio pasar por sus mesas a centenares de copiapinos que degustaron los más diversos platos que salían de su cocina.
Inicio
No son pocos los que acudieron a este centro culinario en el Copiapó de los 80, pero el local guarda más de algún secreto. En la década de los 70 en el lugar se encontraban las instalaciones de la empresa eléctrica que por esos años funcionaba con el nombre de Endesa.
"En los 70 ahí se iba a pagar la luz. Ya en los 80 empezó a funcionar y aprovecharon las bóvedas donde se guardaba el dinero para transformarla y utilizarla de cava. Ahí guardaban los vinos, que por cierto eran reconocidos por su sabor" dice riendo el humorista Juan Carlos Meléndez, uno de los asiduos comensales a este establecimiento.
Fue durante esos años en que a la capital regional llegaban gran cantidad de eventos artísticos, tras la jornada en el escenario sus protagonistas se reunían en este local para festejar.
"Guardo grandes recuerdos del Bavaria, que en sus momento fue el mejor restaurante de Copiapó. Fue un centro gastronómico importante en la ciudad y es una pena que cumpliera su ciclo" agregó Meléndez.
Símbolo de status
Por años este restaurante fue símbolo de status y selectividad, hasta él llegaban empresarios, comerciantes e incluso muchos negocios se realizaron sobre las mesas de este emblemático local.
Redes sociales
Fue a través de la plataforma de Facebook que muchos copiapinos manifestaron su asombro y tristeza ante la noticia. En el frontis del edificio del Bavaria las reacciones de sorpresa eran las mismas.
"Recuerdo claramente que cuando era niño veníamos con mis padres cada fin de mes cuando le pagaban su sueldo. Era entretenido y la comida muy buena. Incluso de adulto con los amigos era el punto de reunión para celebrar, es una pena que un lugar tan histórico en la vida de los copiapinos termine así", señaló José Flores.
Quienes pasan por fuera del inmueble se asombran con el cartel que da cuenta de la noticia. Al ser consultados, muchos de ellos aluden que el edificio es una parte importante de la historia de Copiapó, ya que por él han pasado generaciones.
El espacio, que ahora dejó de funcionar, sería arrendado a otras empresas, por lo tanto, se descartaron mayores modificaciones en la estructura.
Cambio
Chacabuco 497 fue la dirección que por años ocupó el restaurante y que es parte de las historia de muchos que nunca entraron al local, ya que incluso en la actualidad se ocupa como punto de referencia.
Bien los sabe la copiapina Andrea Vega quien indicó que "toda la vida he vivido en Copiapó, nunca entré al Bavaria, pero lamento que hoy lo estén cerrando porque uno lo usaba incluso como referencia. Cuando quedaba de encontrarse con alguien uno decía dónde nos juntamos ahí poh (sic) en la esquina del Bavaria".
El lugar destacó desde siempre por lo sabroso de sus platos y además por el trato que el personal le entregaba a cada comensal. Trato que los que ahora acudirán a su cafetería, esperan que sea el mismo del viejo restaurante Bavaria de Copiapó.
"Guardo grandes recuerdos del Bavaria que en sus momento fue el mejor restaurant de Copiapó. Fue un centro gastronómico importante en la ciudad y es una pena que cumpliera su ciclo".
Juan Carlos Palta Meléndez, humorista copiapino
80 fue la década en que se instaló el restaurant en una de las esquinas comercialmente más estratégicas de Copiapó.
2 pisos tendrá la cafetería que continuará el legado del tradicional restaurant copiapino.