Extranjeros celebran Fiestas Patrias con cazuela y empanada
La celebración de Fiestas Patrias no solo involucra a los chilenos, que en fondas y ramadas, entre chichas y empanadas, festejan el 18 y 19 de septiembre, pues hoy en Copiapó son centenares de extranjeros que buscando una nueva oportunidad laboral, cruzaron las fronteras e hicieron de Atacama su nuevo hogar y también se suman a la algarabía de estas fechas.
Sin duda que una de las comunidades más numerosas en Copiapó como en gran parte del norte chileno es la de los ciudadanos colombianos.
David Cuero es uno de estos extranjeros que hace 7 años participa de la fiesta chilena y comentó que 'uno poco a poco le va tomando el gusto a esta celebración, se va acogiendo a las tradiciones y lo cierto es que lo pasamos bien, nos gusta ir a las ramadas y ver cómo la gente celebra con esa alegría tan característica del chileno. Su baile es muy hermoso, dan ganas de bailar pero aún no aprendo la cueca'.
Cuero agregó que en cuestión de comidas, la cazuela es uno de sus platos favoritos. 'Se parece mucho a un plato que se prepara en Colombia que se conoce como sancocho', dijo.
Pero Copiapó no solo tiene extranjeros de habla hispana. Hyung Jukang, quien vive hace 15 años en Chile y 10 en la capital regional de Atacama, ya se ha acostumbrado a muchas de las tradiciones locales y sobre todo en Fiestas Patrias. 'Me gusta mucho los asados, las ramadas son entretenidas, acá es más alegre que en Corea, nosotros celebramos el día patrio visitando en el cementerio a los soldados caídos', sostuvo Jukang.
El ciudadano coreano, quien es dueño de un café en Copiapó, agregó que 'me gusta mucho la chicha y el terremoto. Una vez lo probé y quedé como terremoto', comentó a modo de broma. Jukang añadió que disfruta mucho de visitar las ramadas y que la cueca le llama la atención sobre todo en el zapateado. 'Una vez intenté aprender el baile, pero se me hace muy difícil. No sé si soy demasiado tieso o el baile es muy complicado', vuelve a señalar entre risas.
En Copiapó otro de los países que tiene mayor cantidad de residentes es Bolivia. Aquí un grupo de ellos se reúnen para celebrar. Hipólito Zambrana es uno de los bolivianos que hoy vive en Copiapó y comentó que 'tengo 19 años de residencia en Chile, de los cuales 7 los he vivido en Copiapó, junto a la familia y los amigos. Ya nos acostumbramos al sistema y ahora lo pasamos muy bien entre asados y empanadas y hasta bailando cueca. Es muy entretenido y se celebra con mucho entusiasmo y eso nos alegra, por eso hacemos nuestros asados y después, como ya es costumbre, nos vamos a dar una vuelta a las ramadas donde compartimos y siempre terminamos bailando con los amigos chilenos en una fiesta muy linda y colorida que disfrutamos mucho'.