Esta es la famosa "Ruta de la Empanada" en Copiapó
GASTRONOMÍA. Ya estamos en las Fiestas Patrias y esta es una humilde guía para degustar la tradicional comida criolla en la capital regional.
Llegan las fiestas patrias y un clásico absoluto por estos días es la tradicional empanada. En Copiapó son muchos los locales que en diversos sectores entregan la comida típica chilena y muchos tienen sus "picadas".
Acá le damos a conocer algunos de estos locales que se encuentran en la capital regional como, por ejemplo, "Derling" que se ubica en avenida El Palomar 1733 y atiende de 10 a 14 horas y de 17 a 20:00 horas. La clásica empanada de carne molida tiene un valor de mil pesos, la de carne trozada mil 200 pesos y la de ave mil 200 pesos. Su dueña es Estela Juantoco y señala que trabajarán hasta el 17 de septiembre para todas las personas que quieren a disfrutar de sus productos. Los interesados pueden llamar al teléfono 522210429. Además de las clásicas empanadas para estas fiestas patrias en "Derling" tienen gran variedad de rellenos para esta típica masa chilena.
En la amasandería "Yumbel" ubicada, por supuesto, en calle Yumbel 299 esquina O'Higgins, son famosas las chaparritas y las dobladitas, pero también sus empanadas de pino y carnes picada a mil 200 pesos. La panadería abre a las 9 de la mañana y en septiembre se extenderán en la atención hasta las 20:30 horas.
La chilena
"La Chilena" es todo un clásico ya que es una panadería artesanal con una larga historia en la capital regional. La panadería utiliza materias primas de buena calidad y tiene panaderos especializados con una larga trayectoria en el rubro. Esto da como resultado un producto de excelente calidad y las empanadas tienen un precio de 1100 pesos. Desde el lunes 14 de septiembre comenzarán con los tradicionales pedidos aunque este año en "La Chilena" reconocieron que "ha estado más lento ya que no los han pedido tanto como años anteriores", recalcaron en la tradicional panadería copiapina.
Las personas que quieran saber más información pueden ingresar a la página web www.panaderialachilena.cl, llamar a los teléfonos 522239997 o al 522235836. La histórica panadería se ubica en calle Talcahuano 263 y también se puede escribir al correo electrónico info@panaderialachilena.cl
"La Chilena" abre desde las 6 de la mañana hasta las 17:00 horas de corrido y el 18 y 19 abrirá desde las 08:00 de la mañana hasta las 13:00 horas.
Los chinos
La panadería "Los Chinos" de Copiapó se ubica en calle Yumbel 831 y es una empresa familiar que nació en octubre de 1999. El nombre se debe a las raíces chinas de la familia siendo encabezada por Hernán Briones y familia. La tradicional masa que hacen allí se impuso en el concurso "La mejor empanada de Copiapó 2014", realizado por el casino Antay el año pasado, donde fue premiada por la calidad de masa y por el sabor de todos los ingredientes de la empanada. Para las personas que quieran acceder a sus creaciones pueden contactarse con la panadería "Los Chinos" al teléfono (52) 2235237, escribir al correo electrónico contacto@panaderialoschinos.cl y su página web www.panaderialoschinos.cl
En "Emp City" ubicado en calle Los Carrera esquina Colipí, las personas disponen de un gran universo de ingredientes para las empanadas, pero ahora en septiembre las personas tienen que pedir con anticipación sus empanadas fritas de pino a 1500 pesos cada unidad y los interesados pueden llamar al 522368456.
En la Feria Cultural de Copiapó, está el puesto "Delicias Chila", que se ubicará en la Plaza de Armas de la ciudad hasta el 17 de este mes y se ofrecen las tradicionales empanadas de pino, pero además se ofrecen empanadas vegetarianas en masa integral de verdura y queso, ambas a mil pesos. Las personas interesadas pueden hacer sus pedidos al teléfono 985817121 o escribir al correo electrónico chilemasas@yahoo.es